Advertisement



Βασική συνταγή για φύλλο πίτας με ρακί

Βασική συνταγή για φύλλο πίτας με ρακί

3.9 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • νερό: 1 ποτήρι
  • λάδι: περίπου 1/2 ποτήρι (όχι περισσότερο)
  • ρακί: 1 σφηνάκι
  • αλάτι: λίγο
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: όσο χρειαστεί για μία ζύμη σκληρή που να μην κολλάει

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνετε μικρές μικρές ποσότητες αλευριού και ζυμώνετε με τα χέρια σας να αφομοιωθεί. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να αποκτήσετε μία ζύμη σκληρή που να μην κολλάει στα δάχτυλα. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την κάνετε μια μπάλα και την αφήνετε για μία ώρα σκεπασμένη να «ξεκουραστεί». Στη συνέχεια με τον πλάστη την ανοίγετε σε φύλλο, παχύ ή πιο λεπτό, ανάλογα με την πίτα που θέλετε να φτιάξετε. 

Δείτε επίσης

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)
4.2 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)
4.2 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί
3.9 /5 κατάταξη (88 ψήφοι)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)
4.2 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Ζύμη κουρού

Ζύμη κουρού
3.8 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)