Advertisement



Ντάκος κρητικός

Ντάκος κρητικός

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • κριθαρένια κρητικά παξιμάδια (ντάκοι):6
  • ντομάτες: 2 ώριμες
  • ξινομυζήθρα κρητική ή φέτα: 300 γρ
  • παρθένο ελαιόλαδο: 9 κουταλιές της σούπας
  • κάππαρη: 40 γρ.
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τους σπόρους και τις τρίβετε στο ρεντέ ή στον τρίφτη. Τις περιχύνετε με 3 κουταλιές λάδι και τις πασπαλίζετε με αλατοπίπερο.

  2. Τοποθετείτε τα παξιμάδια σε πιατέλα. Τα ραντίζετε με λίγο νερό και τα περιχύνετε με λίγο λάδι. Πάνω σε κάθε παξιμάδι μοιράζετε με το κουτάλι την τριμμένη ντομάτα κι από πάνω την ξινομυζήθρα ή τη φέτα. Περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και γαρνίρετε με την κάππαρη.
     

Συμβουλή

 
Στην Κρήτη είναι πολύ διαδεδομένα τα κρίθινα παξιμάδια. Τα συναντάμε σε όλο το νησί με τα ονόματα «κρητικός ντάκος» ή «κουκουβάγια». Τα παξιμάδια ραντίζονται με νερό και λάδι και γαρνίρονται με τριφτή ντομάτα και φέτα ή ξινομυζήθρα.
  • Σοκολατάκια με δημητριακά
    Σοκολατάκια με δημητριακά
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Μελιτζάνες και κολοκυθάκια λαδερά με πλιγούρι
    Μελιτζάνες και κολοκυθάκια λαδερά με πλιγούρι
  • Ρολάκια λαχανικών (Σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (Σπρινγκ ρολς)
  • Μπισκότα με κανέλα και μπαχαρικά νηστίσιμα
    Μπισκότα με κανέλα και μπαχαρικά νηστίσιμα
  • Φασολάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια κοκκινιστά
  • Ρεβίθια σούπα με καρότα και λεμόνι
    Ρεβίθια σούπα με καρότα και λεμόνι
  • Φανουρόπιτα
    Φανουρόπιτα
  • Νηστίσιμη μπουγάτσα
    Νηστίσιμη μπουγάτσα
  • Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
    Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
  • Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
  • Σουπιές με χόρτα και ρυζάκι
    Σουπιές με χόρτα και ρυζάκι