Advertisement



Τσουρέκια γεμιστά με σοκολάτα

Τσουρέκια γεμιστά με σοκολάτα

3.8 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 45 λεπτά
  • Αναμονή: 4 - 5 ώρες
  • Ψήσιμο: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
  • μαγιά στιγμής 2 φακελάκια
  • γάλα 300 γρ.
  • λιωμένο βούτυρο γάλακτος 180 γρ. και επιπλέον για το άλειμμα
  • ζάχαρη 300 γρ.
  • αυγά 6
  • μαστίχα 1 κουταλάκι του γλυκού κοπανισμένη
  • μαχλέπι 1 κουταλάκι του γλυκού, κοπανισμένο
  • κουβερτούρα τριμμένη 120 γρ.
  • αμύγδαλα εφιλέ 50 γρ. για τη διακόσμηση

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά σε 2-3 κουταλιές χλιαρό γάλα, προσθέτετε λίγο αλεύρι για να γίνει χυλός και αφήνετε το μείγμα σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.

  2. Σε μια λεκάνη χτυπάτε το βούτυρο γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει, προσθέτετε ένα-ένα τα 5 αυγά, τη μαστίχα, το μαχλέπι, το γάλα και το αλεύρι λίγο-λίγο, ζυμώνοντας συνεχώς μέχρι η ζύμη σας να γίνει ομοιόμορφη και να ξεκολλάει από τα χέρια.

  3. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει, για 2 ώρες τουλάχιστον. Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, την πλάθετε σε 9 κορδόνια και κατόπιν ανά 3 σε 3 κοτσίδες βάζοντας ανάμεσα στα κορδόνια τριμμένη σοκολάτα.

  4. Τοποθετείτε τα τσουρέκια σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο και τα αφήνετε πάλι σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Τα αλείφετε με το τελευταίο αυγό και τα πασπαλίζετε με αμύγδαλα. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 35΄-40΄ περίπου.

  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Κις με κρεμμύδια, τυριά και ντοματίνια
    Κις με κρεμμύδια, τυριά και ντοματίνια
  • Ψάρι φέτα αλά σπετσιώτα
    Ψάρι φέτα αλά σπετσιώτα
  • Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
    Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
  • Λαζάνια με λαχανικά
    Λαζάνια με λαχανικά
  • Ριζότο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Ριζότο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
    Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα